Giorgio Cantarini lahir di Orvieto, Italia, pada 12 April 1992. Sejak kecil, ia menunjukkan bakat akting dan debut di usia lima tahun dalam film La Vita è Bella, meraih penghargaan Jackie Coogan sebagai aktor termuda yang memenangkan award ini, dan satu-satunya dari Italia.

Pada tahun 1999, Giorgio mendapatkan peran cameo di film blockbuster Hollywood Gladiator yang disutradarai Ridley Scott. Ia juga bekerja untuk merek Amerika Hallmark dalam beberapa proyek, termasuk film dan iklan kartu ucapan.

Setelah itu, ia sempat vakum dari dunia film untuk fokus studi dan olahraga, namun tetap tampil sebagai tamu di televisi Italia di saluran RAI dan Mediaset. Pada 2005, ia ikut serta dalam acara TV Ballando con le Stelle, adaptasi Italia dari acara *Strictly Come Dancing*.

Pada 2007, Giorgio kembali ke layar lebar, bermain di film Il giorno, la notte. Poi l'alba dan Il mattino ha l'oro in bocca. Ia juga tampil di serial televisi Italia Distretto di Polizia pada 2010. Pada 2012, ia masuk Akademi Perfilman Nasional di Roma dan lulus pada 2014.

Setelah lulus, Giorgio membintangi serial web AUS- adotta uno studente, yang merupakan serial web pertama RAI, hasil kolaborasi dengan Premio Solinas. Ia kemudian pindah ke Paris, melakukan interlud singkat di Prancis, lalu kembali ke Italia untuk berkarya di teater, termasuk pementasan The Dumb Waiter.

Di tahun berikutnya, ia memegang peran utama dalam film Il dottore dei pesci, yang dipresentasikan di berbagai festival film internasional. Pada awal 2018, ia pindah ke New York untuk belajar di New York Film Academy, dan di tahun yang sama, terpilih bermain di film Lamborghini – the Legend, yang dibintangi Antonio Banderas dan Alec Baldwin.